技術創新如何驅動植提產業升級？

植物提取物行業發展30余年，回顧過去行業的發展歷程，植提企業經歷了從無到有，從小到大，從無序到有序的發展過程。時值習主席提出健康民族，這是一個強烈的信號。在這一大健康產業背景下，未來植提行業該如何升級，如何適應未來發展趨勢呢?在植提橋CNIC2018“植物功能原料行業的破與立”論壇，我們有幸請到了專家從技術創新的角度來探討植提行業的全面升級。

從現狀說起

植物提取物行業上接農業種植業，下接大建康產業，涉及有食品、功能性食品、食品添加劑、化妝品以及飼料添加劑等領域，在這些領域中，食品飲料、保健品占比達60%左右。萊茵陳總談到我國植提行業的發展主要歷經四個階段:

第一階段:我國植提行業始于20世紀七十年代，源自傳統中藥行業。用機械設備提取主要成分，規模小，技術研發海弱，依靠低成本低價格參與國際競爭。被動獲得訂單，產品較為初級，缺乏銷售的渠道。

第二階段:投資設備的同時開始有質量體系的認證和建設，引進一些比較全新的檢測設備，局部縮小與西方國家的差異和標準。產品精細化、標準化、向技術型和綠色環保方向轉型。但是產品的質量仍然是植提行業存在的問題。

第三階段:改造勢在必行，產品質量穩定性與國際掛鉤，從原料的嚴格篩選開始，到生產自動化全新的監控分析、檢測，保證提取的精度和質量性。設備方面采用全自動化、現代化、規?；南到y;環境方面也實現了節能減排，綜合利用的良性循環，但是這些還遠遠不夠滿足市場的需求。

第四階段:公司+基地+標準化生產管理模式。比如現在的萊茵生物正處于這個階段。為了更好保證質量體系，采用公司加基地加標準化生產的模式，從自由的種植基地和簽約農戶開始,從源頭監管到引進先進的生產技術，全套符合國際標準的生產檢驗檢測設備,形成具有完整自主的知識產權的生產檢測研發中心，提高企業產品的核心競爭力。

談到現狀，天津益倍於總用“聚焦”高度概括了現在優秀植提企業的現狀。比如法國賀發研究公司在上世界60年代開發的產品pycnogenol碧容健，是一種從法國沿海一帶生長的松樹樹皮上提取出的水溶性類黃酮。公司40年來投資了數百萬美元，展開大規?？萍佳芯?，以確保作為溢價成分優質原料的碧容健能夠安全、有效。公司的使命深植于對科技研究的投資，目前碧容健是市場里研究最充分的成分之一, 是一種以科技為依據的創新型健康解決方案，曾刊登在超過420種的科技出版物上。當然國內也有很多這樣的企業，比如辣椒提取物單品王企業河北晨光生物、專注葉黃素等β-胡蘿卜素產品的上市公司浙江醫藥新昌制藥、專注葡萄籽提取物的天津尖峰天然產物公司、專注于油溶性茶多酚的余姚市惠德隆生物制品有限公司(2012年與建明工業合資并更名為寧波建明生物科技發展有限公司)等。於總將聚焦分為四種，分別為科研技術聚焦、科研應用聚焦、成本控制的生產聚焦以及深度開發的生產聚焦。

產品升級

吳博談到，目前健康的需求以及我國健康戰略、健康中國為整個產業提供了非常大的發展前景和空間，新技術促生新產品、新產品帶來新模式、新模式形成新業態、新業態驅動整個產業升級。所以技術創新帶動功能食品發展的一個關鍵詞就是產品的升級。吳博士從三個方面談了產品升級。

視覺的升級。我們食品不僅要好吃、要好看還要有營養，很多公司宣傳的“看得見的營養”，就是把維生素放在一起裝成膠囊，每一種維生素顏色都有區別，這就是視覺的效果，產品新的形態需要一種愉悅的效果，這也是整個產業升級的非常好的方向。

功效升級。產品除了有顏色，給人視覺上感覺非常愉悅以外還需要有新的功能，比如體重管理，體重控制型飲料已經不再滿足于“不長肉”，“定向減脂”、“營養均衡”成為能量控制型飲料新的增長點;運動營養近幾年很熱，而且范疇越來越大，盡管蛋白質在運動飲料中的王者地位很難短時間內被撼動，但更容易被身體吸收的氨基酸類產品賣點更加鮮明。另外，運動營養品需要的營養成分也涉及很多植提原料，在運動前、運動中、運動后所需要的植物提取物和營養素都是不一樣的，如何形成產品也是我們的發展方向。

劑型升級。功能食品產品的形式多種多樣，比如能量棒、軟糖等是目前比較多的形式，功能食品不同于保健品或藥品，不需要打成片，做成軟膠囊、硬膠囊這些形式。功能食品的食品化，尤其是乳制品的功能化，將會成為行業的發展機會。

功能食品升級的驅動力

吳博士強調可以通過技術的創新來驅動產業的升級。比如營養素的功效、劑型、口感以及成本控制都需要技術的支持。結合企業實際，吳博主要講了公司在生物轉化、智能靶位營養等技術的創新，并指出營養素的創新、穩定、靶向作用是功能食品實現的基石;技術創新，使跨界成為可能，也是驅動營養健康產品升級的關鍵。

生物轉化技術。比如在氨基酸、酶制劑、維生素、類胡蘿卜素等微生物產品的研制技術及環境保護技術等方面，選取獨有的調控手段，耦合設備、工藝、菌種多種技術手段，致力于高效、環保、綠色的工藝技術開發。

智能靶位營養技術。該技術可以使液體變為自由流動粉末;不溶或難溶物質變為可溶，產品的粒徑更小，更易被吸收。還可避免芯材受到氧、熱、pH、濕度等因素的破壞;控制芯材的釋放，可達到緩控釋效果;掩蓋魚油等腥味、調味料的辛辣味、B族維生素、氨基酸等苦味;降低食品添加劑的添加量和毒副作用等。